Ingrédients :

1. Préparer la marinade, y mettre le poulet découpé en morceaux, bien mélanger, saler et faire mariner au frais 1h30

2. Pendant ce temps, faire préchauffer le four. Couper et rincer les fleurettes du chou-fleur. Dans un saladier mélanger 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 càc de cumin, 1 càc de paprika, 1 càc de curcuma, 1càc de coriandre en poudre. Mettre les fleurettes dans cette préparation puis mélanger. Disposer ensuite sur la plaque de cuisson recouverte de papier cuisson puis faire griller 10min à 200°c puis cuire en chaleur tournante 50min à 120°c.

3. Préparer la sauce du poulet tikka masala : Dans une casserole, faire revenir l’ail émincé, l’oignon et le gingembre avec 1 càs d’huile d’olive. Rajouter 2àc de garam massala, 1 de cumin et 1 de paprika. Rajouter ensuite la pulpe de tomate, saler et faire mijoter 15min à feu doux.

4.  Sortir le chou-fleur, passer le four à 200°c et enfourner à mi-hauteur le poulet placé dans un plat. Faire dorer pendant 20min puis ajouter le poulet dans la casserole de sauce avec le lait de coco. Faire mijoter 10min pendant la cuisson du riz puis servir. 

Bon appétit ! 🙃