Les Gaufres de patates douces
Si comme moi vous êtes fana de brunch, vous avez sans doutes déjà entendu parlé des gaufres de patates douces ! Tartinées de guacamole ou de tzatziki, elles se marient tellement bien avec un œuf au plat, poché ou encore du saumon fumé.
Portions :
10 gaufres
Préparation :
15min
Cuisson :
20min
Ingrédients
- 400g de patates douces
- 200g de farine
- 2 oeufs
- 20cl de lait
- 1 sachet de levure
- 80g de beurre mou
- 1 càc de sel
- 1 càc de noix de muscade en poudre
- 1 càc de cumin en poudre
- 1 càc de cannelle en poudre
1. Eplucher la patate douce et la faire cuire à l’eau une quinzaine de minutes environ.
2. Après l’avoir égoutée, l’écraser grossièrement à l’aide d’une fourchette puis rajouter les autres ingrédients et mélanger.
3. Beurrer l’appareil à gaufres, verser la préparation puis attendre environ 5min que la gaufre soit cuite.
4. Une fois terminées, les servir accompagnées de Guacamole.
Elles se marient aussi très bien avec du saumon et du Tzatziki ou un oeuf et du bacon !
Bon appétit ! 🙃
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